Mousse de Banana e Chocolate s/ Açúcar
Ingredientes

4 bananas maduras, 3 tâmaras frescas demolhadas previamente em bebida vegetal de arroz com avelã, durante 15 minutos; 2 colheres de cacau em pó magro, 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional).

Preparação: Bata todos os ingredientes numa liquidificadora até obter um creme, acrescente a bebida vegetal onde demolhou as tâmaras para que fique mais cremoso.

Pode finalizar a mousse com avelã ou amêndoa picadinha e rodelas de banana caramelizadas.
Para caramelizar a banana coloca num frigideira anti-aderente um pouco de geleia de arroz, juntamente com as rodelas de banana e deixa caramelizar e no final coloca umas raspas de limão.

Bom Apetite!